پروتئین مرغ

در این مقاله، قصد داریم در مورد «پروتئین مرغ» صحبت کنیم. تا انتهای مقاله ما را همراهی بفرمایید.

برای داشتن یک برنامه غذایی ایده آل، پروتئین مرغ گزینه ای مطلوب است. پروتئین مرغ فاقد چربی، اصل مهم در بسیاری از برنامه های رژیمی در کل جهان به شمار می آید که برای بدن فواید بیشماری دارد.

هر 100 گرم مرغ در حدود 27 گرم پروتئین دارد.

علاوه بر پروتئین، ویتامین B6، نیاسین، سلنیوم و فسفر نیز در آن یافت می شود. تمامی موارد مذکور در روند متابولیسم و سوخت و ساز بدن، ایمنی و سلامت استخوان، نقش مهمی ایفا می کنند.

پیشنهاد می کنیم از پست طرز تهیه سینه مرغ رژیمی دیدن کنید.

پروتئین مرغ چقدر است؟

• پروتئین سینه مرغ:

پروتئین موجود در سینه مرغ تقریبا 31 گرم است.

از جمله پروتئین های پرطرفدار در بین افراد ورزشکار به خصوص بدنسازان، سینه مرغ است. سینه مرغ علاوه بر این که سبب عضله سازی می شود، برای افرادی که تصمیم دارند در کنار یک برنامه رژیمی اصولی وزن کم کنند، بسیار پرکاربرد است.

100 گرم سینه مرغ خام و فاقد پوست، 31 گرم پروتئین دارد. با مصرف هر 100 گرم از سینه مرغ، بدن 165 کالری دریافت می کند. گفتنی است که تقریبا 80 درصد کالری که بدن دریافت می کند، از پروتئین و 20 درصد باقی از چربی است.

• پروتئین ران مرغ:

پروتئین موجود در ران مرغ در حدود 26 گرم است.

ران مرغ به خاطر نرم و لذیذ بودن و نیز ارزان بودن در مقایسه با سینه مرغ، از جمله غذاهایی است که در رستوران ها پر سفارش است.

100 گرم ران پخته شده فاقد استخوان و پوست، 26 گرم پروتئین دارد.

در هر 100 گرم ران پخته شده، 210 کالری وجود دارد. 53 درصد از کل کالری ران مرغ از پروتئین و 47 درصد باقیمانده از طریق چربی به بدن می رسد.

• پروتئین کتف مرغ:

پروتئین موجود در کتف مرغ در حدود 28 گرم است.

میزان کالری که با مصرف کتف به دست می آید، 172 کالری در هر 100 گرم آن است. 70 درصد از کل کالری کتف مرغ از پروتئین و 30 درصد دیگر از چربی است.

اکثریت افراد تمایل دارند که کتف را همراه پوست مصرف کنند. در این صورت، هر کتف 112 کالری دارد که 53 درصد آن از طریق پروتئین و 47 درصد دیگر از راه چربی وارد بدن می شود.

• پروتئین بال مرغ:

پروتئین موجود در بال مرغ در حدود 6/5 گرم است.

کالری که از مصرف 100 گرم بال مرغ به دست می آید، به میزان 203 کالری است که 64 درصد از کل کالری از طریق پروتئین و 36 درصد دیگر از راه چربی دریافت می شود.

افراد زیادی بال مرغ را با پوست می خورند. بال با پوست 99 کالری دارد که 39 درصد آن از پروتئین و 61 درصد مابقی از چربی دریافت می شود.

• پروتئین پای مرغ:

پروتئین موجود در پای مرغ در حدود 5/5 گرم است.

پای مرغ تقریبا 61 درصد چربی و 49 درصد پروتئین دارد.

اهمیت پروتئین مرغ در بدن

پروتئین‌ ها یکی از مهم‌ترین مواد مغذی در بدن هستند و در عملکرد صحیح بسیاری از فرآیندهای بیولوژیکی نقش دارند. پروتئین‌ ها در ساختار سلول‌ ها، بافت‌ ها و عضوهای بدن حضور دارند و در عملکرد سلول ‌ها، ساماندهی فعالیت ‌های زیستی و تعادل شیمیایی بدن نقش دارند.

پروتئین مرغ به عنوان یک منبع غذایی با کمبود چربی و کالری، غنی از اسیدهای آمینه ضروری است. اسیدهای آمینه ضروری که توسط بدن تولید نمی‌شوند و باید از طرق مصرف مواد غذایی به بدن رسانده شود، جزء ساختار پروتئین ‌ها هستند و در فعاليت ‌های فیزيولوژيكی مختلف نقش دارند.

پروتئین مرغ حاوی اسیدهای آمینه مختلفی است که برای ساختن پروتئین ‌های بدن از آن‌ها استفاده می‌شود.

همچنین، پروتئین مرغ حاوی ویتامین‌های گروه B مانند ویتامین B12 و بیوتین، ویتامین D، آهن، روی و سلنیوم است که در عملکرد صحیح سلول‌ ها، ساختار استخوان ‌ها، تقویت سیستم ایمنی بدن و فعاليت ‌های متابوليک نقش دارند.

به طور کلی، پروتئین مرغ به عنوان یک منبع غذایی با ارزش بالا شناخته شده است که به تأمين نياز روزانه پروتئین بدن کمک می‌کند و در حفظ سلامت عضلات، رشد و تقويت بافت ‌های بدن نقش دارد.

طرز تهیه مرغ رژیمی را مطالعه نمایید.

ویژگی های پروتئین مرغ

پروتئین مرغ یک منبع غنی از پروتئین است و دارای ویژگی‌های زیر است:

1. پروتئین بالا:

مرغ یک منبع عالی از پروتئین است که برای ساخت و ترمیم بافت ‌های بدن، ساخت هورمون ‌ها، آنزیم ‌ها و سلول‌ های جدید لازم و ضروری است.

2. اسید آمینه اساسی:

پروتئین مرغ شامل تمام اسیدهای آمینه اساسی است که بدن نمی تواند آن ها را تولید کند و باید از طریق مواد غذایی دریافت شود.

3. کم چرب:

پروتئین مرغ حاوی کمترین مقدار چربی نسبت به منابع دیگر پروتئین مانند گوشت قرمز است. این عملکرد باعث می شود که مناسب برای رژیم های لاغری و کاهش وزن باشد.

4. حجم کالری کم:

در هر 100 گرم پروتئین مرغ، حجم کالری نسبتاً کمتری نسبت به منابع دیگر پروتئین مانند گوشت قرمز وجود دارد.

5. غنی از ویتامین ‌ها و مواد معدنی:

پروتئین مرغ حاوی ویتامین  B6، ویتامین  B12، روی، سلنیوم و فسفر است که برای سلامت عمومی بدن ضروری هستند.

6. آهن:

مصرف پروتئین مرغ به عنوان یک منبع غذایی غنی از آهن، به جلوگیری از کم خونی و تقویت سلول‌های قرمز خون در بدن ما کمک می ‌کند.

7. ساده هضم:

پروتئین مرغ به راحتی توسط بدن هضم شده و جذب می شود، در نتیجه مناسب برای افراد با دستگاه گوارش حساس است.

8. موثر در ایجاد حس سیری:

پروتئین مرغ دارای تاثیرات سیری است که باعث افزایش احساس سیری شده و به کاهش مصرف خوراکی های غیر ضروری کمک می کند.

لطفا از پست رژیم سه روزه تخم مرغ دیدن کنید.

نقش پروتئین مرغ در مدیریت وزن

پروتئین مرغ نقش مهمی در مدیریت وزن انسان دارد. این پروتئین حاوی اسیدهای آمینه ضروری است که برای ساخت و ترمیم عضلات بدن لازم است.

همچنین، مصرف پروتئین مرغ باعث افزایش سیالات گوارشی و تامین احساس سیری بیشتر می‌شود که به کاهش خوردن و کنترل سطح قند خون کمک می‌ کند.

پروتئین مرغ همچنین دارای خواص سیرکنندگی است؛ به این معنا که با خوردن آن، احساس سیری شدیدتر و بلندمدت ‌تر را تجربه می‌کنید. این رویکرد باعث می‌شود تا در طول روز کمتر از مواد غذایی دیگر همچون دسر و خوراک اضافی استفاده کنید.

به علاوه، پروتئین مرغ حجم زیادی را به صورت نسبتاً کم در بر می گیرد. به عبارت دقیق‌تر، پروتئین مرغ حجم بالایی از غذا را به خود می‌گیرد و در عین حال کمترین مقدار کالری را دارد.

این به معنای این است که با خوردن پروتئین مرغ، حجم زیادی از غذا را دریافت می‌کنید، اما همچنان کمترین مقدار کالری را مصرف می‌کنید.

به طور کلی، پروتئین ‌های حیوانی نسبت به پروتئین‌ های گیاهی برای سیر شدن و تامین احساس سیر بودن، بسیار موثرتر هستند. بنابراین، استفاده از پروتئین‌ های حیوانی نظیر پروتئین مرغ در رژیم غذایی، به کاهش خوراک و کنترل وزن بسیار کمک می‌کند.

میزان پروتئین مرغ مورد نیاز برای بدنسازی

میزان پروتئین مورد نیاز برای بدنسازی، به عوامل مختلفی مانند وزن بدن، سطح فعالیت، هدف بدنسازی و سایر عوامل فردی بستگی دارد.

با این حال، معمولاً توصیه می‌شود که افراد علاقه مند به بدنسازی، روزانه حدود 1.2 تا 2 گرم پروتئین در هر کیلوگرم وزن بدن خود مصرف کنند. به عبارت دیگر، اگر وزن شما 70 کیلوگرم باشد، مصرف روزانه پروتئین شما بایستی حدود 84 تا 140 گرم باشد.

به هر حال، بهتر است با متخصص تغذیه یا مربی بدنسازی خود مشورت کنید تا بتوانید رژيم غذایی مناسب برای خود را انتخاب کنید.

بهترین روش پخت برای دریافت حداکثر پروتئین مرغ

بهترین روش برای پخت مرغ به منظور دریافت حداکثر پروتئین، استفاده از روش پخت به شیوه آب پز کردن آن است. پس از روش آب پز کردن، کباب یا بخار پز کردن مرغ، از شیوه های تاثیرگذار به منظور حفظ پروتئین مرغ است.

سخن پایانی

گوشت مرغ از جمله مواد غذایی پرطرفدار و پروتئین دار است.

میزان پروتئین در 100 گرم سینه مرغ پخته شده که فاقد استخوان و پوست است، 31 گرم می باشد.

میزان پروتئین در 100 گرم ران مرغ پخته شده و فاقد استخوان، در حدود 26 گرم است.

میزان پروتوئین در 100 گرم بال مرغ پخته شده و فاقد استخوان، در حدود 6/5 گرم است.

از آنجایی که سینه مرغ فاقد چربی است و حداکثر پروتئین را از لحاظ وزن دارد، برای کسانی که تصمیم دارند وزن کم کنند و از کاهش حجم ماهیچه ها جلوگیری کنند، فوق العاده ارزشمند است.

بخش هایی که دارای چربی هستند مثل ران و بال، میزان کالری بیشتری دارند و می توانند برای کسانی که به عضله سازی و افزایش وزن علاقه مند هستند، مفید باشند. همچنین افرادی که از برنامه های رژیمی که کربوهیدرات کمتری دارند، تبعیت می کنند، از مصرف ران و بال مرغ می توانند بهره مند شوند.

در حالت کلی، گوشت مرغ گزینه ای مطلوب برای رژیم غذایی افراد به شمار می آید.

در نهایت برای کسانی که به دنبال حفظ عضلات خود هستند و یا در صدد بهبود عضلات خود می باشد ، توصیه می شود که از سینه مرغ، به دلیل دارا بودن بیشترین میزان پروتئین استفاده کنند.