در این مقاله به این سؤال پاسخ می دهیم که پاستا رژیمی چیست و این رژیم مناسب چه گروه وزنی است. با ما در ادامه همراه باشید.
شما می توانید جهت دریافت مشاوره رایگان اولیه توسط پزشک متخصص با شماره زیر در تماس باشید.
📞 09120174510 📞
مقدمه
یکی از غذاهای بسیار پرطرفدار و خوشمزه در تمام جهان، پاستا می باشد که البته به دلیل این که کالری بسیار بالایی دارد، جزء مواد غذایی پرکالری دسته بندی می شود.
حذف این غذا از برنامه غذایی کاهش وزن برای کسانی که از رژیم های لاغری پیروی می کنند و در عین حال عاشق این غذا هستند و حتی کسانی که علاقه مند به حفظ تناسب اندام و سلامتی خود می باشند، کار بسیار سختی است.
مسلما این افراد همواره در پی روش هایی برای درست کردن پاستای رژیمی می باشند که میزان کالری کمتری داشته باشد و بتوانند با خیال راحت از این غذای محبوب و لذیذ استفاده کنند.
خوب است بدانید که روش های پخت پاستا رژیمی، آسان و متعدد می باشد که بدنسازان و ورزشکاران و کسانی که رژیم لاغری دارند، می توانند آن را به کار گرفته و از مصرف پاستا لذت ببرند.
از شما خوانندگان عزیز درخواست می کنیم تا انتهای این مقاله همراه ما باشید چرا که تعداد زیادی از روش های درست کردن پاستای رژیمی را بیان می کنیم.
همچنین برای کسب آگاهی در خصوص شیوه های گوناگون لاغری، می توانید به آقای دکتر مهدی سلیمی مراجعه نمایید. دکتر سلیمی، معتبرترین متخصص انواع جراحی های لاغری به شمار می آید.
پیشنهاد می کنیم از پست نوشیدنی چربی سوز قوی خانگی دیدن کنید.
پاستا رژیمی چگونه تهیه می شود؟
طرز تهیه یک پاستای لذیذ و در عین حال کم کالری از طریق دستورهای پخت مخصوص، به راحتی امکانپذیر می باشد. اغلب در روش پخت انواع پاستا رژیمی، ترکیباتی را که از میزان کالری بسیار زیادی برخوردار می باشد، استفاده نمی کنند و در مقابل، مواد کم کالری و متناسب با رژیم لاغری فرد، جایگزین می شوند.
همچنین در طرز تهیه پاستاهای مختلف معمولاً از سس های پرچرب و غلیظ، کره و پنیرهای فراوان استفاده می شود و قطعاً افرادی که از رژیم های لاغری پیروی می کنند، نمی توانند این حجم از کالری روزانه را در لیست غذاهای رژیمی خود بگنجانند.
شاید برای شما این سؤال به وجود آمده باشد که چگونه می توانیم پاستای خوشمزه درست کنیم و پس از مصرف آن، میزان کالری دریافتی افزایش پیدا نکند. در این قسمت از مطلب پیش روی، شما را با طرز تهیه انواع پاستا رژیمی آشنا می نماییم.
انواع رسپی های کم کالری برای پاستا رژیمی چگونه است؟
پاستای رژیمی با قارچ و مرغ
در ابتدا باید درمورد پخت این پاستای رژیمی به دو نکته ی مهم اشاره نماییم:
اولین مورد این که لازم نیست برای پخت این غذا از خامه استفاده کنید. موضوع بعدی، در مورد تهیه سس این غذا می باشد که می بایست از پنیر بسیار کمی در آن استفاده کنید تا مجموعه کالری های پاستا از میزان تعیین شده بالاتر نرود و یک پاستای رژیمی داشته باشید.
مواد لازم برای پخت پاستای پنه رژیمی با قارچ و مرغ
پاستا پنه: دو پیمانه
فیله مرغ: ۱ عدد
قارچ نگینی خرد شده: دو پیمانه
شیر کم چرب: یک پیمانه
سیر: یک حبه
آرد سفید: دو قاشق غذاخوری
روغن مایع: ۱ قاشق غذاخوری
کره مارگارین یا کره گیاهی: یک قاشق غذاخوری
فلفل، نمک، پودر آویشن: به میزان لازم
پنیر پارمزان: ۲ قاشق غذاخوری
ابتدا چهار لیوان آب را در ظرفی ریخته و اجازه دهید تا بجوشد. سپس دو پیمانه پاستا را به آب جوش روی حرارت اضافه کنید. بعد از آن فیله های مرغ را به اندازه های کوچک خرد کنید. در مرحله ی بعد، یک قاشق غذاخوری روغن مایع را در ظرف مناسبی ریخته و مرغ های خرد شده را به همراه ادویه ها برای حدود ۷ دقیقه سرخ کنید.
بعد از این که مرغ ها سرخ شدند، قارچ ها را نیز در ظرف دیگری تفت دهید. حرارت را زیاد کنید تا آب قارچ ها کشیده شوند. می توانید کمی آب لیمو ترش را در این مرحله به قارچ ها اضافه کنید تا رنگ آن تیره نشود.
در ظرف دیگری، کره را حرارت دهید تا ذوب شود و سپس آرد را به آن اضافه نمایید تا زمانی که بوی خامی آرد گرفته شود، آن را با کره تفت دهید و در مرحله بعد، به آهستگی شیر را به مواد موجود در تابه بیفزایید و مرتب هم بزنید تا آرد یکدست شود. این سس هر چه بیشتر حرارت ببیند، سفت تر می شود.
پاستا رژیمی مرغ
مواد لازم
پاستا: یک چهارم بسته
فلفل دلمه ای متوسط: ۱ عدد
پیاز متوسط: ۱ عدد
ران مرغ: ۲ عدد
نخود فرنگی پخته شده: یک لیوان
آب: ۳ لیوان
سس بشامل در صورت تمایل: دو قاشق غذاخوری
روغن زیتون: ۲ قاشق غذاخوری
نمک، فلفل سیاه، زعفران: به اندازه لازم
در مرحله اول، فلفل دلمه ای و پیاز را به شکل رشته های نازک خرد کنید. بعد از آن داخل یک ظرف مناسب به همراه روغن زیتون روی حرارت متوسط با هم تفت دهید و در مرحله ی بعد، ران های مرغ را به مواد موجود در ظرف افزوده و با کمک حرارت متوسط، ران ها را به خوبی سرخ کنید. سپس ادویه های موجود در دستور مواد لازم را به مرغ ها اضافه نموده و صبر کنید تا ران مرغ با حرارت ملایم پخته شود.
در مرحله دیگر و در یک قابلمه، مقداری آب ریخته و پس از این که به جوش آمد، پاستاها را در آن بریزید. بعد از این که پاستاها به خوبی پخته شد، آن ها را به موادی که در تابه سرخ کرده اید، اضافه کنید و در آخر روی پاستا، مقداری نخود فرنگی بریزید.
چنانچه مجموع کالری این پاستا بیش از حد مجاز در رژیم غذایی شما نمی شود، می توانید از دو قاشق غذاخوری سس بشامل نیز استفاده کنید.
پاستای رژیمی سبزیجات
این نوع پاستا بسیار راحت و سریع آماده می شود. چنانچه مایل باشید، می توانید به سادگی و با کمک موادی که همگی در دسترس هستند، پاستای سبزیجات رژیمی را تهیه کنید.
مواد لازم
پاستا: یک بسته
قارچ متوسط: ۶ عدد
پیاز متوسط: ۱ عدد
هویج نسبتاً بزرگ: دو عدد
لوبیا سبز: حدود ۲۰۰ گرم
نخود سبز پخته: نصف لیوان
سیر: ۲ حبه
روغن مایع: ۲ قاشق غذاخوری
نمک، فلفل، زردچوبه: به اندازه لازم
در مرحله ی اول می بایست هویج و لوبیا سبز را بخارپز نمایید تا کامل پخته شوند. سپس بقیه سبزیجات را در اندازه های کوچک خرد کرده و کنار بگذارید. پیازهای خرد شده را به همراه مقداری روغن مایع در ظرف مناسب تفت دهید.
در این مرحله باید سیر را اضافه کنید. می توانید آن را خرد کرده یا رنده کنید. بعد از این که پیاز و سیر را با یکدیگر تفت دادید، هویج، لوبیا سبز و قارچ ها را که به صورت نگینی خرد کرده اید، به ظرف اضافه کنید. همه ادویه ها را به همراه نمک به مواد دیگر بیافزایید. حدود ۵ دقیقه زمان لازم است تا همه مواد به خوبی تفت داده شده و سبک شوند.
اکنون یک لیوان آب به مواد داخل ظرف اضافه کرده و در آن را ببندید و شعله را برای مدت زمان ۱۵ دقیقه روی حرارت متوسط تنظیم کنید. در ظرف دیگری آب را بجوشانید و بعد از افزودن نمک و مقداری روغن، پاستاها را اضافه کنید و حدود ۷ دقیقه زمان دهید تا بپزند. در مرحله آخر، پاستا را آبکش کنید و با سبزی هایی که پخته شدند، مخلوط نمایید.
پاستا رژیمی بوقلمون
مواد لازم
پاستا پنه: 200 گرم
گوشت بوقلمون: 400 گرم
سس گوجه یا کچاپ: یک چهارم لیوان
روغن زیتون: یک قاشق غذا خوری
ادویه پاپریکا: به میزان لازم
فلفل دلمه ای: ۱ عدد متوسط
در مرحله اول به منظور پخت این پاستا رژیمی، فلفل دلمه ای را نگینی خرد کنید و کنار بگذارید.
برای پخت پنه ها، از حدود چهار لیوان آب درحال جوش و اندکی نمک استفاده کنید.
بعد از آن در ظرفی روغن زیتون ریخته و پس از آن، گوشت بوقلمون را اضافه نمایید.
برای خوش طعم تر شدن غذا، از مخلوط ادویه هایی مانند پاپریکا، پودر آویشن، نمک و فلفل استفاده کنید.
پس از این که گوشت را با ادویه ها ترکیب نمودید، فلفل دلمه ای خرد شده را اضافه کنید.
در ظرف را ببندید تا مواد به خوبی بپزند.
پس از حدود سی دقیقه، گوجه فرنگی پوره شده را روی مواد بریزید.
در آخرین مرحله، پنه های پخته شده را اضافه کنید و مواد را با هم مخلوط کنید.
پاستا رژیمی مرغ با سس پستو
مواد لازم
سینه مرغ: ۵۰۰ گرم
پاستا پنه: ۵۰۰ گرم
گوجه گیلاسی: ۶ عدد
سس پستو: ۳ قاشق غذا خوری
روغن زیتون: ۲ قاشق غذا خوری
پودر سیر: نصف قاشق چایخوری
برگ ریحان خرد شده: ۱ قاشق غذاخوری
برای تهیه این پاستای رژیمی، اولین کاری که باید انجام دهید این است که سینه مرغ را در روغن زیتون به همراه اندکی نمک، پودر سیر و فلفل سرخ نمایید.
گوجه گیلاسی ها را پس از خرد کردن به همراه پاستای پخته شده، به مواد بیفزایید.
در مرحله بعدی، سس پستو را روی سایر ترکیبات بریزید. حالا نوبت به اضافه کردن سینه های مرغ سرخ شده می رسد. می بایست سینه های اسلایس شده را با پاستا رژیمی خود مخلوط کنید.
در مرحله نهایی، از چند برگ ریحان ساتوری شده به منظور تزئین پاستا استفاده کنید و این غذای رژیمی خوش طعم و لذیذ را میل کنید.
پاستا اسفناج با آوکادو
مواد لازم
آووکادو: ۴۰۰ گرم
اسپاگتی: ۵۰۰ گرم
اسفناج: یک لیوان
سیر: یک حبه
گوجه گیلاسی قرمز: ۱۲ عدد
گوجه گیلاسی زرد: ۱۲ عدد
برای: دو قاشق چایخوری
جهت پخت این پاستا رژیمی ابتدا می بایست آووکادو را با چنگال کاملا له نمایید.
سپس یک حبه سیر خرد شده را به همراه اندکی فلفل و نمک به آووکادو اضافه کنید.
بهتر است کمی آب لیموترش روی مواد بریزید.
بعد از این که پاستاها در مقداری آب جوش پخته شدند، باید به دیگر ترکیبات اضافه شوند. گوجههای گیلاسی را به قطعات بسیار کوچک خرد کرده و همراه با اسفناج ساتوری شده به مواد اضافه کنید و همه را با هم ترکیب کنید.
پاستا رژیمی با کدو و بادمجان
مواد لازم
پاستا: ۲۰۰ گرم
سیر: ۱ حبه
کدو کوچک: دو عدد
گوجه فرنگی متوسط: یک عدد
بادنجان کوچک: یک عدد
فلفل دلمه ای کوچک: یک عدد
پیاز متوسط: یک چهارم عدد
جعفری خرد شده: یک قاشق غذاخوری
روغن زیتون: یک قاشق غذاخوری
پنیر پارمزان و پونه خشک شده: به مقدار بسیار کم
برای شروع باید پاستاها را بپزید.
بعد از آن سیر و کدو را ریز خرد کرده و در مقداری روغن زیتون سرخ نمایید.
در این مرحله؛ ابتدا پیاز، فلفل دلمه ای و بادنجان را خرد کرده، پس از تفت دادن به مخلوط سیر و کدو اضافه کنید.
نصف لیوان آب به مواد اضافه کنید تا به طور کامل پخته شوند.
اکنون گوجه و جعفری ها را خرد نموده و به همراه اندکی پونه خشک و فلفل و نمک به مواد اضافه کنید.
در مرحله آخر پاستاهایی که پخته و آبکش کرده اید را به مواد اضافه کنید و هنگام سرو پاستا از حجم بسیار اندکی از پنیر پارمزان به همراه مقداری پودر آویشن استفاده نمایید.
پاستا رژیمی مرغ و کلم بروکلی
مواد لازم
کلم بروکلی: ۲۵۰ گرم
پاستا: ۱۰۰ گرم
سیر: دو حبه
گوجه گیلاسی: ۱۰ عدد
سینه مرغ: ۴۰۰ گرم
روغن زیتون: یک قاشق غذاخوری
پنیر پارمزان: یک قاشق غذاخوری
ابتدا پاستا پنه را با اندکی نمک بپزید و کلم بروکلی را خرد و بخارپز نمایید.
نصف لیوان از آب پاستا در حال پخت را بردارید.
سیر رنده شده را همراه با سینه مرغ چرخ شده در روغن زیتون سرخ نموده و به مقدار لازم، فلفل و نمک به آن ها اضافه کنید.
در این مرحله، همه مواد را به کلم بروکلی و پاستا پخته شده اضافه کنید و نصف لیوان که از آب پاستا برداشته بودید را روی مواد بریزید.
در نهایت گوجه های خرد شده و پنیر پارمزان را به پاستا اضافه کنید.
پاستا رژیمی تن ماهی
میزان انرژی موجود در این پاستای رژیمی ۳۹۰ کیلو کالری می باشد. همچنین این غذا از ۳۴ گرم پروتئین، ۴۲ گرم کربوهیدرات و ۱۰ گرم چربی برخوردار است.
مواد لازم
پاستا : ۵۰۰ گرم
پیاز کوچک: یک عدد
سیر: یک حبه
هویج متوسط: یک عدد
گوجه فرنگی خرد شده: ۱۱۵ گرم
جعفری خرد شده: دو قاشق غذاخوری
پونه کوهی: یک قاشق غذاخوری
تن ماهی: ۱۰۰ گرم
نخود فرنگی پخته شده: ۳۰ گرم
رب گوجه: ۱ قاشق غذاخوری
پنیر پارمزان: یک قاشق غذا خوری
در مرحله اول، پاستا را به همراه یک قاشق غذاخوری نمک در یک لیتر آب جوش بپزید.
سپس پیاز، هویج و سیر را خرد کرده و در تابه ای با مقداری روغن تفت دهید.
بعد از آن با گذاشتن در ظرف، به مواد فرصت دهید تا به خوبی بپزند.
سپس گوجه خرد شده، جعفری ساتوری شده، پونه کوهی، نمک و فلفل را به سایر مواد اضافه نموده و تفت دهید.
تن ماهی، پاستا و نخود فرنگی را به ظرف افزوده و مخلوط کنید.
در آخر پاستا را در ظرف سرو ریخته و گوجه های خرد شده را روی پاستا بریزید و کمی پنیر پارمزان را روی آن قرار دهید.
پاستا باید با دمای ۲۰۰ درجه سانتی گراد و به مدت ۱۵ یا ۲۰ دقیقه در فر قرار بگیرد.
پاستا رژیمی ساردین
میزان انرژی موجود در این پاستای رژیمی ۲۸۰ کیلو کالری می باشد. همچنین این غذا از ۲۰ گرم پروتئین، ۱۲ گرم کربوهیدرات و ۱۴ گرم چربی برخوردار است.
مواد لازم
پاستا پخته شده: ۱۰۰ گرم
سیر: یک حبه
پودر رزماری: یک چهارم قاشق چای خوری
پونه کوهی خشک شده: نصف قاشق چای خوری
ماهی ساردین: ۱۰۰ گرم
زیتون سیاه: یک چهارم لیوان
جعفری خرد شده: یک قاشق غذاخوری
گوجه فرنگی: ۱۲۰ گرم
ابتدا سیر را خرد کرده و به همراه گوجه فرنگی پوره شده در ظرف مناسبی بریزید و با کمی روغن تفت دهید.
در مرحله بعد؛ پودر رزماری، فلفل، نمک، ماهی ساردین و زیتون سیاه بدون هسته و خرد شده را به بقیه مواد اضافه نموده و به طور کامل مخلوط کنید.
پاستا پخته شده را همراه با جعفری به تابه اضافه کرده و هم بزنید.
در آخر پاستا رژیمی را در ظرفی مناسب سرو نمایید.
پاستا رژیمی پنیری مکزیکی
احتمالا شما هم از شنیدن نام پاستا پنیری، شگفت زده شده اید. از این که پنیر دارای کالری زیادی بوده و نباید از آن در رژیم های لاغری استفاده نمود.
البته باید بگوییم که این پاستای رژیمی منحصر به فرد است که با مصرف پنیر با درصد چربی پایین درست می شود.
قبل از آماده سازی مواد اولیه این غذا، بد نیست از ارزش های غذایی آن مطلع شوید و مطمئن شوید که برنامه لاغری شما با مصرف این پاستا، مختل نمی شود.
ارزش های غذایی پاستا پنیری مکزیکی
انرژی: ۵۲۴ کیلو کالری
پروتئین: ۴۱ گرم
کربوهیدرات: ۶۹ گرم
چربی کل: ۹ گرم
چربیهای اشباع: ۴ گرم
فیبرها برای هر نفر: ۹ گرم
مواد لازم
سینه مرغ نگینی خرد شده: ۲۵۰ گرم
فلفل و نمک: نصف قاشق چایخوری
پاستا: ۵۰۰ گرم
نخود فرنگی: یک لیوان
لوبیا سفید: یک فنجان
گشنیز خرد شده تازه: نصف فنجان
پنیر مکزیکی کمچرب: ۲۰ گرم
سس سالسای گوجه فرنگی: دو قاشق غذاخوری
مرغی را که در قطعه های مورد نظر خرد کرده اید، کاملاً بشویید و آن را با نمک، فلفل و ادویه های مورد علاقه خود در چهار لیوان آب بجوشانید . به منظور از بین بردن بوی مرغ، مقدار کمی پودر دارچین به آن اضافه نمایید. برای پخت قطعه های مرغ فقط به حدود ۲۰ دقیقه زمان نیاز دارید.
پس از پخت پاستاها، مرغ ها را به آن اضافه کنید.
گشنیز تازه، لوبیا و سس سالسا را به بقیه مواد اضافه کنید.
پاستا و ترکیبات افزوده شده به آن را در ظرف مورد نظر سرو کرده و پنیر رنده شده را روی مواد بریزید.
در آخرین مرحله می بایست ترکیب این مواد را به مدت حدود نیم ساعت در فر یا مایکروفر قرار دهید. البته می توانید این پاستا را در یک تابه ساده و روی شعله پایین نیز درست کنید.
جراحی لاغری چیست؟
جراحی کاهش وزن که با عنوان جراحی لاغری نیز شناخته می شود، تأثیرات چشمگیری در کاهش وزن برای افرادی دارد که درگیر چاقی مفرط می باشند.
این جراحی فقط یک عمل نیست و چندین تکنیک و روش جراحی گوناگون را در بر می گیرد. مکانیسم های کاهش وزن در این جراحی، کاهش سایز معده و کم شدن سطح و جذب مواد مصرفی و یا هر دو می باشد.
به این صورت که یا حجم معده کم می شود و یا با حذف قسمت هایی که عمل جذب را بر عهده دارند، به روند لاغری کمک می نماید. از معتبرترین متخصصین بین المللی این جراحی ها، می توان به نام دکتر سلیمی اشاره نمود.
لطفا از پست جراحی متابولیک چاقی دیدن کنید.
مزیت های استفاده از جراحی لاغری نسبت به روش های دیگر برای کاهش وزن شامل چه مواردی می شود؟
مزیت های جراحی کاهش وزن بسیار متعدد می باشند. به همین دلیل در این سال ها، عمل هایی از این دست، طرفداران زیادی دارند.
در ادامه به چند مورد از مزایای این جراحی اشاره می نماییم:
سرعت در کاهش وزن
بعد از انجام جراحی لاغری توسط دکتر سلیمی، افراد به طور آنی نمی توانند لاغر شوند، بلکه مقدار اضافه وزن با گذشت زمان و به صورتی مؤثر و همیشگی کاهش می یابند.
در واقع چنانچه بخواهیم تکنیک های جراحی را با سایر روش ها مقایسه کنیم، جراحی کاهش وزن در زمان بسیار کمتری وزن افراد را کاهش می دهد. بعد از عمل، میزان کالری مصرفی افراد کاهش یافته و دیگر دچار پرخوری نمی شوند.
ارتقاء کیفیت زندگی
پس از انجام جراحی لاغری، کیفیت زندگی بیماران به میزان چشمگیری بهبود می یابد. افراد پس از عمل می آموزند که چگونه بهتر و کمتر غذا بخورند تا علاوه بر تأمین انرژی مورد نیاز، سلامت بدن نیز دچار مشکل نشود.
برخی از بیماران پس از انجام جراحی، حتی افراد دیگری را هم به سمت این سبک زندگی و استفاده از روش جراحی تشویق می نمایند.
بهبود موارد روحی و روانشناختی
افراد بعد از این که درصد بسیار زیادی از وزن اضافی خود را پس از جراحی از دست می دهند، نا خودآگاه حس بهتری دارند. بدون شک اعتماد به نفس افراد افزایش می یابد و پروسه بهبود مشکلات زمینه ای آن ها نیز سریع تر طی می شود.
نکته ی حائز اهمیت پیرامون جراحی لاغری تحت نظر دکتر سلیمی این است که:
جراحی کاهش وزن دارای مزایای بی شماری برای افرادی است که دارای شاخص توده بدنی بالا هستند. با کمک این جراحی، وزن افراد در یک بازه زمانی منطقی و اصولی کاهش می یابد و از لحاظ اقتصادی نیز به نوعی صرفه جویی در هزینه ها محسوب می شود.
البته این موضوع که از چه تکنیکی برای جراحی استفاده شود، بسیار مهم است. جناب آقای دکتر سلیمی یکی از متخصصان با تجربه در زمینه انواع جراحی های لاغری می باشند که همه جوانب و خطرهای هر یک از تکنیک های جراحی را متناسب با شرایط افراد بررسی می نمایند.
این نکته بسیار ضروری است که برای این که بدانید آیا گزینه مناسبی برای جراحی کاهش وزن هستید یا خیر، قطعاً مراجعه و مشورت با پزشک متخصص بسیار کارساز خواهد بود.
جمع بندی
در این مطلب به موضوع پاستا رژیمی پرداخته شد. چنانچه تا انتهای مقاله را مطالعه نموده باشید، این موضوع را دریافته اید که با تهیه انواع پاستاهای رژیمی، دیگر لازم نیست دغدغه افزایش وزن را داشته باشید.